Jarzyny i rośliny strączkowe
Wiele z nich za rzadko wykorzystuje się jako bogate źródło białka. Różne gatunki fasoli, np. mung, garbanzo, navy, pinto, lima, biała fasola, różowa fasola, aduki oraz różne gatunki soczewicy są wspaniałymi źródłami białka ubogimi w tłuszcze. …
Niedobór aminokwasów
Jeśli nie zbilansuje się podaży aminokwasów, to mogą wystąpić problemy zdrowotne. W większości ziaren zbóż, jak: pszenica, ryż, owies, proso i sezam, brak jest lizyny. Lizynę – poza produktami pochodzenia zwierzęcego (np. mleko i sery) – dostarczają rośliny …
To naprawdę dziwne, że większość kulturystów nie stosuje diety wegetariańskiej. Zawiera ona wszystkie składniki, które powinniśmy spożywać – wysokiej jakości białko, złożone węglowodany, włókna, a nie zawiera tych, których powinniśmy unikać, np. tłuszczów nasyconych. Natomiast mięso i przetwory mleczne zawierają …
Gdybyśmy poprzestali na tym, co już powiedziano, różnice byłyby całkowicie jasne. Problem polega jednak na tym, że żaden tłuszcz czy olej nie są całkowicie nasycone lub nienasycone. Ponadto długość łańcucha kwasów tłuszczowych także się zmienia. W niektórych pokarmach łańcuch kwasów …
Tłuszcze są zbudowane z kwasów tłuszczowych, które są łańcuchami atomów węgla (C) z przyłączonymi atomami wodoru (H). Liczba atomów węgla określa długość łańcucha – krótki, średni i długi. Kiedy każdy atom węgla jest połączony z 2 atomami wodoru, kwas tłuszczowy …
SAŁATKI. Dla urozmaicenia menu zamiast kanapek można spróbować sałatek. Przygotowywane dużo wcześniej przed spożyciem, z różnorodnych warzyw, fasoli i sera, mogą być polane sosem w ostatniej chwili. Nie należy jednak przesadzać z używaniem sosów opartych na oleju, nawet jeśli jest …
Produkty takie, jak mięso konserwowe, sery żółte w plasterkach, z których każdy pakowany jest w osobną folię, chipsy i ciastka o przedłużonej trwałości itp. stanowią wprawdzie podstawę łatwego i szybkiego południowego posiłku, są jednak tylko wypełniaczami, które nie posiadają żadnych …
Większość ekspertów w zakresie chorób układu krążenia porównujących wskaźnik zawałów we Francji i w Stanach Zjednoczonych zgodnie wyciąga wniosek, że umiarkowane spożycie wina może być czynnikiem zmniejszającym ryzyko chorób serca. Mężczyźni amerykańscy, którzy spożywają 1/10 wina wypijanego przez mężczyzn francuskich, …
W dzisiejszych czasach bezwzględnie obowiązuje moda na na szczupłą sylwetkę. Pod silną presją walki z nadwagą znajdują się zwłaszcza kobiety. Ów nacisk obowiązującego wzorca jest zapewne przyczyną wzrastającej liczby pacjentów z zaburzeniami związanymi z odżywianiem, takimi jak anoreksja i bulimia. …
Sezon “grypowy” w pełni. Warto wiedzieć, że istnieją szczepionki przeciw grypie. Polecane są zwłaszcza osobom starszym, przewlekle chorym, a także pracownikom służby zdrowia i wszystkim narażonym na częsty kontakt z osobami zarażonymi. W środowisku medycznym przeważa opinia, że szczepionka taka …