Oliwa z oliwek jest stosunkowo uboga w tłuszcze nasycone, będące osławionym wrogiem serca, ale i tak aż 13,5% kalorii znajdujących się w oliwie pochodzi z tych tłuszczów. Jest to wyższy procent niż w przypadku innych olejów roślinnych, jak kukurydziany (12,7%) …
Wszystkie wpisy, których autorem jest Rioaan Demaas
Drobna przekąska
Czy zrezygnować z przekąsek w trakcie stosowania diety odchudzającej? Jeśli chodzi o tę kwestię, można popełnić poważny błąd. Małe, zdrowe przekąski, spożywane w ciągu dnia, są dobrym źródłem energii i hamują nadmierny apetyt w czasie głównych posiłków. Tak twierdzi Amerykańskie …
Spirulina – żywność przyszłości?
Spirulina jest błękitnozieloną algą, zwaną “żywnością przyszłości” ze względu na pełny skład odżywczy. Jest najbogatszym na świecie źródłem karotenu, witaminy B12 i kwasu gamma-linolenowego (GLA). Zawiera najwięcej białka ze wszystkich naturalnych źródeł, tj. 65-71%.
Dla porównania:
mięso zwierzęce i ryb …
Tofu – co to jest i co się z tym robi?
Tofu i soi powszechnie używa się jako źródła białka zamiast mięsa. To zagadnienie omówię osobno, choć soja również należy do pokarmów roślinnych.
Wykorzystanie białka soi ocenia się na 61 punktów. Soja jest najbardziej uniwersalną rośliną. Może być spożywana w formie …
Jarzyny i rośliny strączkowe
Jarzyny i rośliny strączkowe
Wiele z nich za rzadko wykorzystuje się jako bogate źródło białka. Różne gatunki fasoli, np. mung, garbanzo, navy, pinto, lima, biała fasola, różowa fasola, aduki oraz różne gatunki soczewicy są wspaniałymi źródłami białka ubogimi w tłuszcze. …
Niedobór składników w diecie
Niedobór aminokwasów
Jeśli nie zbilansuje się podaży aminokwasów, to mogą wystąpić problemy zdrowotne. W większości ziaren zbóż, jak: pszenica, ryż, owies, proso i sezam, brak jest lizyny. Lizynę – poza produktami pochodzenia zwierzęcego (np. mleko i sery) – dostarczają rośliny …
Dieta wegetariańska
To naprawdę dziwne, że większość kulturystów nie stosuje diety wegetariańskiej. Zawiera ona wszystkie składniki, które powinniśmy spożywać – wysokiej jakości białko, złożone węglowodany, włókna, a nie zawiera tych, których powinniśmy unikać, np. tłuszczów nasyconych. Natomiast mięso i przetwory mleczne zawierają …
Mężczyzna obiektem pożądania
Kobiety coraz częściej w otwarty sposób wyrażają swój podziw dla piękna męskiego ciała. Zdarza się, że czynią bezpośrednie propozycje. Zmianę zachowania można obserwować zarówno na plażach i trasach spacerowych, jak i w salach treningowych, gdzie na galeriach dla obserwatorów gromadzi …
Etykietki nie mówią całej prawdy o tłuszczach
Gdybyśmy poprzestali na tym, co już powiedziano, różnice byłyby całkowicie jasne. Problem polega jednak na tym, że żaden tłuszcz czy olej nie są całkowicie nasycone lub nienasycone. Ponadto długość łańcucha kwasów tłuszczowych także się zmienia. W niektórych pokarmach łańcuch kwasów …
Cała prawda o tłuszczach
Tłuszcze są zbudowane z kwasów tłuszczowych, które są łańcuchami atomów węgla (C) z przyłączonymi atomami wodoru (H). Liczba atomów węgla określa długość łańcucha – krótki, średni i długi. Kiedy każdy atom węgla jest połączony z 2 atomami wodoru, kwas tłuszczowy …