Zupki są ważnym źródłem witamin i minerałów: zupki warzywne zawierają m.in. karoten, kwas foliowy, witaminy A i C oraz sole magnezu, żelaza, wapnia i potasu.
Dostarczają niemowlęciu płynów, niezbędnych w utrzymaniu właściwego nawodnienia organizmu.
Ułatwiają wprowadzanie nowych smaków” w okresie urozmaicania diety (np. warzyw sezonowych).
Warzywa i produkty zbożowe zawarte w zupkach dostarczają dużych ilości błonnika regulującego pracę przewodu pokarmowego; częste podawanie zupek zmniejsza skłonności do zaparć.
Dodatek oleju roślinnego lub masła zwiększa wartość odżywczą zupek i ułatwia przyswajanie witamin.

Jak gotować;
Ważne podczas przygotowania zupki jest to, by zachowała ona jak najwięcej witamin.
Wszystkie składniki powinny być świeże. Warzywa przed użyciem należy wyszorować pod bieżącą wodą – zbyt długie moczenie powoduje bowiem utratę cennych minerałów.
Do gotowania używa się małej ilości wody, ponieważ pozostaje w niej większość minerałów i witaminy.
Warzywa muszą być miękkie, ale nie rozgotowane. Krótszy czas gotowania pozwala zachować więcej składników odżywczych, dlatego warto korzystać ze specjalnych naczyń (np. ciśnieniowych).
Ugotowanej zupki nie należy przechowywać dłużej niż 24 godziny.

Przekąska dla każdego
W trakcie zabawy maluchy lubią coś przegryzać. Najchętniej sięgają po chrupki i herbatniki. Przygotuj dzieciom smaczne i zdrowe przekąski. Najlepszy tu będzie świeży ogórek, rzodkiewki, kilka plasterków wędliny i żółtego sera. Warzywa umyj, pokrój na małe kawałki, z wędliny i sera foremkami wykrój wzory, np. misia lub kaczuszki. Po jednym ze składników nabij na wykałaczkę i ułóż na kolorowym talerzu. Takie koreczki dzieci zjedzą z apetytem.

Od pierwszej zupki po rodzinny posiłek

W 5. miesiącu życia do diety dziecka wprowadza się pierwszą zupkę jarzynową (jeśli niemowlę jest karmione piersią, należy jednak zaczekać do 7. miesiąca). Najlepiej przygotować ją w postaci kremu – czyli dokładnie zmiksowanych warzyw zagęszczonych kleikiem ryżowym lub kaszką kukurydzianą. Tak przygotowana zupka jest łagodna w smaku i lekkostrawna, zawiera też dużo błonnika. W 6. miesiącu wprowadza się dodatek mięsa, które należy ugotować osobno i dodać do zupki po zmiksowaniu. Od 7. miesiąca można podawać zupkę na wywarze mięsno-warzywnym; dwa razy w tygodniu warto ją wzbogacić połówką ugotowanego i przetartego żółtka (które jest źródłem żelaza, cynku, witamin A, D i E).

Co do zupki?
Podczas przygotowywania zupek należy zachować kolejność wprowadzania nowych produktów do jadłospisu dziecka. Oto mały przewodnik, opracowany na podstawie zaleceń dietetyków:

Możesz dziecku zrobić deser ryżowo-jabłkowy

Składniki:
•    2 słodkie jabłka
•    10 łyżek kleiku ryżowego
•    łyżeczka cukru
•    woda

Przygotowanie:
Owoce umyj, obierz ze skórki i pokrój na małe cząstki.
Zagotuj wodę, dodaj do niej cukier i jabłka.
Rozgotowane jabłka przetrzyj przez sito lub zmiksuj, dodaj kleik ryżowy. Wymieszaj dokładnie i jeszcze raz zagotuj. Uwaga: Jeśli dziecko jest uczulone na jabłka, użyj innych dozwolonych owoców.