Spirulina jest błękitnozieloną algą, zwaną “żywnością przyszłości” ze względu na pełny skład odżywczy. Jest najbogatszym na świecie źródłem karotenu, witaminy B12 i kwasu gamma-linolenowego (GLA). Zawiera najwięcej białka ze wszystkich naturalnych źródeł, tj. 65-71%.

Dla porównania:

mięso zwierzęce i ryb …

Tofu i soi powszechnie używa się jako źródła białka zamiast mięsa. To zagadnienie omówię osobno, choć soja również należy do pokarmów roślinnych.

Wykorzystanie białka soi ocenia się na 61 punktów. Soja jest najbardziej uniwersalną rośliną. Może być spożywana w formie …

Jarzyny i rośliny strączkowe

Wiele z nich za rzadko wykorzystuje się jako bogate źródło białka. Różne gatunki fasoli, np. mung, garbanzo, navy, pinto, lima, biała fasola, różowa fasola, aduki oraz różne gatunki soczewicy są wspaniałymi źródłami białka ubogimi w tłuszcze. …

Niedobór aminokwasów
Jeśli nie zbilansuje się podaży aminokwasów, to mogą wystąpić problemy zdrowotne. W większości ziaren zbóż, jak: pszenica, ryż, owies, proso i sezam, brak jest lizyny. Lizynę – poza produktami pochodzenia zwierzęcego (np. mleko i sery) – dostarczają rośliny …

To naprawdę dziwne, że większość kulturystów nie stosuje diety wegetariańskiej. Zawiera ona wszystkie składniki, które powinniśmy spożywać – wysokiej jakości białko, złożone węglowodany, włókna, a nie zawiera tych, których powinniśmy unikać, np. tłuszczów nasyconych. Natomiast mięso i przetwory mleczne zawierają …